天然酵母パンとコーヒーの店 one too many mornings

プレ・オープンの日が迫ってきて、さまざまな準備で慌ただしくしているうちにブログの更新が滞りました。申し訳ありませんでした。
みなさんにとって一番気になること、そしてお店にとって一番大切なことである、“どんなパンを作るのか”というお話がまだでしたね。

小さな子を持つ親として、元々、食べ物の素性や添加物は気にしていたのですが、東日本大震災時の原発事故以来、食品の放射能汚染も気になり出しました。
震災の頃は東京在住だったので、安全な食品を西から宅配で取り寄せるなど、かなり神経を遣う生活をしていました。

そんな私たちがパン屋をオープンすることになって、やはりお客様には自分たちが安心して食べられるものをご提供することが必須であると考えました。
当店のパンは可能な限り原材料の産地や質にこだわって焼き上げます（北海道産小麦粉、ホシノ天然酵母種、北海道産甜菜糖、沖縄産きび砂糖、ゲランドの塩、太白ごま油等を使用）。
また、基本の生地には牛乳や卵を使用しないのでヘルシーです。
カロリーの気になる方や、アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけるかと思います。
といってもチーズ（海外や静岡以西または北海道産）を使ったピザや、卵（地元産）を使ったサンドウィッチ、チョコチップ（海外産）たっぷりのパンなどリッチ系のメニューも考えていますので、お好きなかたはそちらもぜひどうぞ。

種類は決して多くはありませんが、安全で美味しい、食べ応えのあるパンを心をこめて作りますので、どうぞお楽しみに。( C )



■プレ・オープン：2012年12月21日（金）〜30日（日）限定販売
■グランド・オープン：2013年1月8日（火）〜
■カフェ・スペース・オープン：2013年春過ぎ予定